Schon seit 30 Jahren fährt Martin mit dem LKW zur Fischauktion nach Vlissingen. Hier werden hauptsächlich Steinbutt, Glattbutt, Seezunge, Scholle, Kabeljau, Limandes, Merlan, Heilbutt, Lotte, Knurhahn, Rochen, Wolfsbarsch, Seeteufel, Lachs, Kalmare, Sepia, Jakobsmuscheln, Hummer, Kaisergranat, Zander, und vieles mehr angelandet.

Unsere Austern beziehen wir von der Firma Roumegeous, einem kleinem französichem Familienbetrieb in der Nähe der Ille de Oleron.