Fischauktion

Schon seit 30 Jahren fährt Martin mit dem LKW zur Fischauktion nach Vlissingen. Hier werden hauptsächlich Steinbutt, Glattbutt, Seezunge, Scholle, Kabeljau, Limandes, Merlan, Heilbutt, Lotte, Knurhahn, Rochen, Wolfsbarsch, Seeteufel, Lachs, Kalmare, Sepia, Jakobsmuscheln, Hummer, Kaisergranat, Zander, und vieles mehr angelandet.
Er kennt die Fischer, ihre Boote, Fangmethoden und Fanggründe.
Er weiß wann und welcher Fisch Saison hat, bzw. wann welche Arten Schonzeit haben.
Auf dem Rückweg nach Köln werden zweimal die Woche frische Muscheln und Austern aus Yerseke und Frankreich mitgebracht.
Auch von Auktionen in Zeebrügge und Ostende holen wir unseren guten Fisch.
Zusätzlich beziehen wir regelmässig frischen Fisch aus Island,
zB. Heilbuttfilet, Kabeljaurückenfilet, Polarsaibling, Seelachsfilet, Rotbarschfilet, Schellfischfilet, Blaulengfilet.

Seit einigen Jahren arbeiten wir mit dem Fangboot ARM 20 aus dem Zeeländischen Arnemuiden in Holland eng zusammen.
And Bord wird unsere Betellung aus handverlesener Ware direktin Slurry- Eis ( Meerwassereis ) gepackt.